8820089Обновлено 25 октября 2011Был(а) больше месяца назад


Работа в Душанбе / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
40 лет (родился 23 августа 1980), среднее специальное, cостоит в браке, есть дети
Душанбе, готов к переезду
Гражданство: Таджикистан
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Шеф-повар, заведующий производством

Полная занятость, готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 12 лет и 9 месяцев

    • Январь 1999 – сентябрь 2011
    • 12 лет и 9 месяцев

    Шеф-повар, заведующий производством

    ООО "Рестарация", Москва

    Обязанности:

    Открытие ресторанов, составление меню, обучение поваров, составление технологических карт, обслуживание банкетов, фуршетов и знание нескольких кухонь

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Работаю Шеф-поваром свыше 12 лет. Последнее место работы (4 года) руководил кухней в пивном ресторане на 700 посадочных мест, имею опыт работы в корпоративном питании. Знание русской, французской, итальянской, индийский, тайский, восточный, немецкой кухни. Организация и контроль работы персонала. Контроль хранения продукции и контроль качества приготовления блюд. Решение административно-хозяйственных, организационных вопросов, планирование меню, Обучение персонала, работа с поставщиками, знание программ R-keeper, Store-house. Компьютерные навыки: Exel, Word, Internet, Store-House

Дополнительные сведения:

Без вредных привычек, активен, трудолюбив. Отдыхаю

Иностранные языки

  • Английский язык — технический
  • Турецкий язык — технический
  • Русский язык — cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто
По многочисленным просьбам мы продлили акцию IT-лето! Размещение IT-вакансий - бесплатно!